Aux côtés de deux établissements d’excellence en Anjou – l’ESTHUA de l’Université d’Angers et l’Ecole Supérieure d’Agricultures – la CCI de Maine-et-Loire est un membre fondateur du Campus de la Gastronomie.
Une alliance stratégique qui propose des parcours sur mesure dans les domaines de la gastronomie, des vins et spiritueux. Cette association a pour ambition d’être un marqueur territorial en proposant une offre de service en formation initiale (du CAP au doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation. Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaîne de valeur, de la parcelle à la papille.
- Professionnels (producteurs agricoles, artisans de bouche, cuisiniers, oenologues, designers culinaires, journalistes spécialisés...)
- Demandeurs d'emploi
- Créateurs/repreneurs d'entreprises
- Formateurs/enseignants/chercheurs
- Acteurs du développement local
- Acteurs du tourisme - Acteurs de l'événementiel
- La formation initiale (du CAP au doctorat)
- La formation continue,
- La recherche scientifique, - Le conseil et l'accompagnement, - Et l'innovation.
- Mention Complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant
- CAP Cuisine
- Mention Complémentaire Traiteur
- CAP Commercialisation et services en hôtel, café, restaurant
- Mention Complémentaire Barman
- Mention Complémentaire Sommellerie
- BAC pro Commercialisation et service en restauration
- Licence Pro Cuisine et gastronomie
- Et bien d'autres formations...
Les formations en partenariat avec le campus de la Gastronomie sont dispensées par les trois partenaires fondateurs :
